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目錄:諸城市鑫沃爾機械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空滾揉機>> 雞腿真空滾揉機 雞排肉絲真空腌制機 滾揉設(shè)備

雞腿真空滾揉機 雞排肉絲真空腌制機 滾揉設(shè)備
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參考價 8000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
8000
≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時間:2024-11-07 21:55:45瀏覽次數(shù):1262評價

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電源電壓 380v 功率 3kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 定制rpm 容積 200L
生產(chǎn)能力 定制kg/罐 外形尺寸 1980*1020*1550mm
真空度 定制kPa 重量 500kg
雞腿真空滾揉機 雞排肉絲真空腌制機利用物理沖擊原理,將調(diào)味輔料、添加劑與肉一起放入真空滾揉機,立即抽真空。 在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在槳葉的作用下,沿滾筒內(nèi)壁前后移動,使裝置具有呼吸功能。 在這個過程中,一些肉塊被槳葉帶到高處,然后自由落下,與低處的肉塊相互摩擦碰撞。

雞腿真空滾揉機 雞排肉絲真空腌制機原理:

真空滾揉機是利用物理沖擊原理,將調(diào)味輔料、添加劑與肉一起放入真空滾揉機,立即抽真空。 在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在槳葉的作用下,沿滾筒內(nèi)壁前后移動,使裝置具有呼吸功能。 在這個過程中,一些肉塊被槳葉帶到高處,然后自由落下,與低處的肉塊相互摩擦碰撞。

可以軟化原有僵硬的肉,放松材料結(jié)構(gòu),容易滲透和擴散鹽水和酸洗液,使肉的顏色均勻,同時起到攪拌的作用。 由于不斷的滾動和擠壓,肌肉中的蛋白質(zhì)和未被吸收的鹽水可以形成膠體物質(zhì)。 一旦加熱,這部分蛋白質(zhì)首先凝固,防止內(nèi)部泡菜的外滲和流水。 此外,鹽溶性蛋白質(zhì)肉制品的提取,增加了肉制品的附著力、切片性和保水性,保持了肉的鮮嫩,提高了產(chǎn)品的質(zhì)量,提高了產(chǎn)品的產(chǎn)量。

雞腿真空滾揉機 雞排肉絲真空腌制機特點:

1. 可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。

2. 控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3. 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),使?jié)L揉空間更大更合理。

4. 槳葉采用圓弧形設(shè)計,使腌料分布更均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔韌性和外觀得到提高

5. 采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。防水電腦控制,用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等

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